Pelatihan Otak-otak Ikan: Solusi Dalam Tingkatkan Perekonomian Ibu-Ibu PKK
Konten dari Pengguna
2 Agustus 2023 20:34 WIB
Tulisan dari Muhammad Yusril Ihzani tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
ADVERTISEMENT
kumparan Hadir di WhatsApp Channel
Follow
Penangkan, Batang (27/07/2023)- Otak-otak merupakan salah satu olahan berbahan dasar daging yang memiliki berbagai macam variasi bentuk, terdapat bentuk yang lonjong dan pipih seperti pepes. Otak-otak dapat diolah dengan bahan dasar ikan, salah satunya adalah ikan nila. Penggunaan ikan nila dalam pengolahan otak-otak ikan ini terbilang relatif terjangkau dan mudah ditemukan.
ADVERTISEMENT
Mahasiswa KKN UNDIP (Muhammad Yusril- Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Program Studi Teknologi Hasil Perikanan) melakukan pelatihan pembuatan otak-otak ikan bersama ibu-ibu PKK di Desa Penangkan. Pelatihan pembuatan otak-otak ikan ini bertujuan untuk menjelaskan bagaimana cara pengolahan otak-otak ikan dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemui seperti contoh menggunakan bahan baku ikan nila, sehingga memiliki nilai ekonomis sehingga dapat meningkatkan perekonomian keluarga.
Adapun agenda dalam kegiatan pelatihan ini, diawali dengan sambutan pelaksana program kerja, kemudian pembagian resep otak-otak ikan, dilanjut dengan mendemokan proses pembuatan otak-otak ikan. Agenda terakhir, hasil produk otak-otak ikan dibagikan ke ibu-ibu PKK untuk dicicipi.
Berikut ini adalah resep dan cara pembuatan otak-otak ikan menggunakan bahan dasar ikan nila.
ADVERTISEMENT
Bahan:
Cara Pembuatan:
Harapannya melalui kegiatan pelatihan ini, ibu-ibu PKK dapat menerapkan resep pengolahan otak-otak ikan di rumah dan juga dapat diperjualbelikan untuk meningkatkan ekonomi rumah tangga.
#kknTIMIIperiode2023 #p2kknundip #lppmundip #undip
Penulis : Muhammad Yusril Ihzani (Fakultas Perikanan Ilmu Kelautan – Teknologi Hasil Perikanan)
Dosen Pembimbing : Dra. Puji Astuti, M. Si.
Lokasi KKN : Desa Penangkan, Kecamatan Wonotunggal, Kabupaten Batang, Jawa Tengah
ADVERTISEMENT