Bagaimana Rasa Kopi Cold Brew? Berikut Penjelasan Faktanya

Ilustrasi bagaimana rasa kopi cold brew? Sumber: pixabay

Bagaimana rasa kopi cold brew? Rasa kopi ini jauh lebih halus dan lembut, serta kualitas asamnya kurang dari kopi seduh biasa.

Kopi hitam dan kopi cold brew secara penyajian terlihat sangat mirip. Padahal, keduanya merupakan hidangan yang berbeda dengan cara pembuatan dan rasa yang berbeda.

Dikutip dari buku Yang Jarang Orang Tau Tentang Kopi karya Mortigor Afrizal Purba, walaupun cold brew termasuk ke dalam jenis kopi hitam, namun cold brew memiliki proses pembuatan yang unik dan berbeda yang memengaruhi rasanya.

Bagaimana Rasa Kopi Cold Brew?

Ilustrasi bagaimana rasa kopi cold brew? Sumber: pixabay

Kopi cold brew mengandung kafein dua kali lipat lebih tinggi dibandingkan dari kopi hitam lainnya.

Soal rasa, kopi cold brew mempunyai rasa yang lebih halus dengan tingkat kepahitan yang rendah. Kopi cold brew juga bisa memunculkan rasa cokelat dari biji kopi yang digunakan.

Kopi hitam rasanya lebih ringan dibandingkan cold brew. Selain itu, kopi hitam dapat disajikan selagi panas dan juga dingin.

Sedangkan, kopi cold brew merupakan kopi yang dingin jadi selalu disajikan secara dingin atau malah umumnya dapat ditambah dengan es batu. Kopi dingin cold brew ini juga bisa disajikan dengan tambahan susu jika menyukainya.

Kopi cold brew kerap kali dibanding-bandingkan dengan es kopi hitam. Padahal, kedua hidangan kopi hitam ini berbeda karena cara pembuatannya yang juga psti berbeda.

Biasanya, es kopi hitam dibuat dengan bahan dasar espresso yang tentunya dapat dibuat dengan tekanan suhu panas yang ditambahkan dengan air dingin serta es batu.

Sedangkan, cold brew dibuat dengan cara diseduh menggunakan air dingin atau air suhu ruang yang nantinya akan menghasilkan kopi yang sudah dingin karena didiamkan dalam waktu yang relatif lama.

Dengan begitu, kopi cold brew tidak perlu selalu disajikan dengan es batu. Sedangkan, es kopi hitam membutuhkan es batu untuk penyajian yang membuat rasanya semakin lama dapat semakin encer karena pencairan es batu yang digunakan.

Kopi cold brew merupakan hidangan kopi hitam yang dibuat dengan cara yang unik dan juga berbeda. Tidak adanya penggunaan suhu yang panas ini membuat kopi dingin cold brew menghasilkan rasa unik yang kompleks dan juga manis.

Demikian penjelasan mengenai fakta bagaimana rasa dari kopi cold brew. (ARH)