Perbedaan Sambal Matah dan Sambal Embe, Pencinta Kuliner Wajib Tahu

Ilustrasi Perbedaan Sambal Matah dan Sambal Embe. Sumber: unsplash.com/ Inna Safa

Bali memiliki kekayaan kuliner dari jenis sambalnya, yaitu sambal matah dan sambal embe. Adapun perbedaan sambal matah dan sambal embe terletak pada bahan pembuatan dan cara memasaknya.

Jika sambal matah dibiarkan segar dan beberapa bahannya mentah, sambal embe terlebih dahulu dimasak dengan cara digoreng. Selain itu, masih ada beberapa perbedaan dari kedua sambal tersebut.

Perbedaan Sambal Matah dan Sambal Embe

Ilustrasi Perbedaan Sambal Matah dan Sambal Embe. Sumber: unsplash.com/ Aldino Hartan Putra

Mengutip dari buku Ensiklopedia Makanan Khas Bali, Tjahjono Tri (2024:39), sambal matah sudah menjadi menu wajib bagi rumah makan atau restoran yang menyajikan makanan tradisional Bali, ikan bakar, ayam bakar dan sebagainya.

Sehingga pencinta kuliner pasti sudah tidak asing dengan sambal matah Bali yang terkenal itu. Ada lagi satu sambal khas Bali selain sambal matah yang juga tak kalah enak, yaitu sambel embe.

Adapun perbedaan sambal matah dan sambal embe adalah sebagai berikut.

1. Bahan Pembuatan Sambal

2. Cara Pembuatan Sambal

Dari penjelasan di atas diketahui bahwa sambal matah tidak dimasak seperti halnya sambal embe yang digoreng terlebih dahulu. Sambal matah memakai perasan jeruk nipis, sedangkan sambal embe memakai perasan jeruk limau. Namun, keduanya memiliki cara penyajian yang sama, yaitu semua bahannya diiris tipis.

Baca juga: 3 Nasi Campur Bali di Seminyak untuk Kulineran

Itulah beberapa perbedaan sambal matah dan sambal embe dari segi bahan dan cara pembuatannya. (IMA)