Tips Menyajikan Salad Agar Lebih Mengenyangkan

Membuat salad (Foto: Shutter Stock)

Dari sekian banyak makanan sehat yang ada, salad menjadi salah satu menu yang paling sering disantap. Selain cara pembuatannya yang mudah dan praktis, cita rasa dari salad juga masih cukup nikmat, walau dikonsumsi oleh non-vegan sekalipun.

Bahan bakunya pun bisa kita modifikasi sesuai selera, mau menggunakan sayuran atau buah, hingga diberi tambahan dressing berbagai rasa. Meski lebih sehat, namun sayangnya seporsi salad seringkali tak membuat perut terasa kenyang. Maksud hati ingin hidup sehat, yang ada malah tetap kelaparan.

Padahal, kita tetap bisa merasa kenyang walau hanya menyantap sepiring salad, lho. Dengan mengkombinasikan berbagai isian yang tepat, seporsi salad sayuran akan jadi menu makan malam yang membuat perut terasa kenyang, tanpa perlu menyantap kudapan lagi setelahnya.

Dilansir bon appetit, inilah lima tips menyajikan salad agar terasa lebih mengenyangkan:

1. Gunakan jenis sayuran hijau yang kokoh

Kubis (Foto: Thinkstock)

Sayuran hijau seperti kubis, kale, atau sawi hijau memiliki tekstur yang tak mudah layu, sehingga bisa ditambah dengan berbagai macam topping dan dressing tanpa mengurangi tekstur aslinya. Salah satu trik untuk membuat jenis salad tanpa selada ini adalah dengan mencampurnya bersama minyak zaitun, jus lemon, dan garam setelah dipotong.

Campuran saus tersebut akan menghancurkan struktur sel yang membuat teksturnya keras, sehingga membuat sayuran-sayuran tersebut jadi lebih empuk dan bumbunya lebih mudah meresap.

2. Beri asupan protein

Sajikan telur rebus yang betul-betul matang untuk anak (Foto: Shutterstock)

Untuk membuatnya terasa mengenyangkan layaknya menu makan malam berat, tambahkan asupan protein ke dalam sajian saladmu. Semua jenis protein bisa kamu masukkan sesuai selera, mulai dari daging ayam cincang, sisa salmon panggang semalam, hingga telur rebus.

Bila kamu adalah seorang vegan, tambahan protein nabati seperti remah tahu, edamame, atau buncis juga bisa kamu gunakan sebagai campuran salad agar dapat mengganjal rasa lapar.

3. Campur dengan sayuran atau buah tambahan

Ilustrasi salad (Foto: Shutter Stock)

Setelah memadukan beberapa sayuran hijau dan protein ke dalam sajian salad, saatnya untuk menambahkan beberapa sayuran atau buah tambahan sebagai isiannya. Kamu bisa menggunakan sayuran yang sudah dimasak, atau yang masih mentah sekalipun. Misalnya saja, labu panggang atau brokoli tumis.

Kombinasikan pula berbagai jenis sayuran yang punya tekstur kontras, seperti kecambah dengan ubi jalar kukus, atau wortel kukus dan kembang kol. Jangan lupa, tambahkan pula beberapa potong buah apel atau pir untuk menghasilkan sentuhan rasa asam manis yang menyegarkan.

4. Gunakan jenis dressing bertekstur kental

Ilustrasi ranch dressing (Foto: Shutter Stock)

Ingin sajian saladmu jadi lebih mengenyangkan? Daripada menggunakan dressing yang bercita rasa ringan seperti vinaigrette, kamu bisa menggantinya dengan saus yang teksturnya lebih kental. Misalnya, saus yang terbuat dari yoghurt atau ranch dressing. Tenang saja, karena salad yang kita buat berisi sayuran-sayuran bertekstur kokoh, campuran saus ini tak akan membuat teksturnya menjadi lembek dan layu.

5. Taburi dengan berbagai topping

Ilustrasi salad (Foto: Shutter Stock)

Jangan pernah menyantap salad tanpa tambahan topping bila ingin merasa kenyang. Topping merupakan salah satu elemen yang akan membuat sajian salad terasa lebih lezat dengan adanya variasi tekstur. Pilihlah jenis topping yang bertekstur renyah seperti kacang-kacangan, biji-bijian, atau remahan keju feta.

Semakin banyak topping, semakin mengenyangkan pula salad buatanmu. Asalkan, jenis topping yang ditambahkan harus tetap menyehatkan dan rendah kalori, ya!