Foto: Sajian Ikan Buntal yang Lezat dan 'Mematikan' Khas Fukushima Jepang

5+

Sajian ikan buntal di Fukushima Jepang adalah kelezatan sekaligus bisa menjadi 'mematikan bila salah memasak. Dari banyaknya spesies, ikan buntal macan jenis Fugu merupakan yang paling sedikit mengandung racun.

Fugu sering disajikan mentah di restoran kelas atas di Jepang. Di mana koki harus memiliki lisensi yang membuktikan bahwa mereka dapat mengiris organ yang mengandung racun mematikan dengan aman.

Bagi Ishibashi, nelayan berusia 43 tahun, ikan ini dipasarkan dengan nama "fukutora", yang berarti "harimau yang beruntung", sesuai dengan namanya.

"Kami menangkap spesies baru yang menarik, dan menarik perhatian konsumen. Kami dapat menunjukkan kepada mereka bahwa ikan dari Fukushima aman dan enak," katanya, dikutip AFP.

Operator hotel Minatoya, Yoshimasa Kanno, mengolah potongan sashimi ikan buntal macan di hotelnya di kota Soma, Prefektur Fukushima, Jepang. Foto: Philip Fong/AFP