Amankah Mengonsumsi Buah Tanpa Dicuci Terlebih Dahulu?

Ilustrasi perempuan makan buah. Foto: Shutterstock

Buah tak hanya lezat, tapi juga kaya manfaat. Mengonsumsi buah setiap hari dapat memberikan sejumlah manfaat yang positif bagi tubuh.

Bahkan menurut para peneliti, mengonsumsi 400 gram buah dan sayuran setiap hari dapat membantu mencegah penyakit kronis seperti kanker, penyakit jantung, stroke, dan demensia.

“Bukti terkuat manfaat buah dan sayur adalah mengenai pencegahan penyakit kardiovaskular,” kata ilmuwan pangan dan nutrisi asal Amerika, Taylor C. Wallac seperti dikutip dari Eating Well.

Buah-buahan yang segar dan lezat memang menjadi daya tarik tersendiri. Saat melihat buah yang matang sempurna sering kali kita tergoda untuk langsung menyantapnya. Namun, di balik kelezatan tersebut, terkadang kita lupa akan langkah sederhana namun penting, yaitu mencuci buah sebelum dikonsumsi.

Ilustrasi ibu memilih buah. Foto: Shutter Stock

Ada empat alasan kenapa harus selalu mencuci produk sebelum dimakan atau dimasak, mulai dari serangga, kotoran, bakteri, dan pestisida. Bahkan mereka yang bukan tukang kebun pun sadar bahwa bungkusan seledri yang mereka pegang sebenarnya ditanam di tanah. Beberapa dari partikel tanah tersebut kemungkinan besar akan tetap ada setelah panen, begitu juga dengan beberapa makhluk kecil yang ikut dalam perjalanan.

Seorang profesor klinis mikrobiologi dan patologi di New York University Langone Medical Center, Philip Tierno, kepada SELF mengatakan mencuci buah atau sayuran sangatlah penting, karena mengonsumsi buah atau sayuran mentah bisa berpotensi membawa bakteri.

"Ada banyak orang yang menangani buah-buahan dan sayuran mentah, termasuk para petani, para petik buah, para pengemudi truk — banyak tangan yang mengandung berbagai jenis kuman, berpotensi patogen," kata Philip dikutip dari Health Digest.

Ilustrasi waktu makan buah. Foto: Shutterstock

Selain itu, bahaya lainnya yang dapat timbul dari mengonsumsi buah tanpa mencuci terlebih adalah paparan pestisida. Menurut Elizabeth Girouard, pelatih kesehatan holistik bersertifikat dan pendiri Zing Meals, mencuci buah merupakan langkah yang tak boleh diabaikan, sekalipun buah yang kamu konsumsi adalah produk buah organik karena tak ada produk yang terbebas dari kemungkinan kontaminasi bakteri.

"Beberapa sisa pestisida yang tertinggal di luar produk bisa dicuci dengan air, atau campuran air dan soda kue atau cuka. Banyak pestisida yang berbahaya jika tertelan dalam jumlah banyak, sehingga mencuci membantu menghilangkan bahan kimia di permukaan," katanya.