5 Tips Membuat Sandwich Sehat untuk Penderita Diabetes

Sandwich Foto: Shutter Stock

Sandwich menjadi salah satu makanan sehat yang praktis dan mengenyangkan. Kita juga bisa mengombinasikan berbagai isiannya sesuai selera. Tinggal ditumpuk, sepotong sandwich nikmat pun siap untuk disantap.

Perpaduan berbagai isiannya —apalagi bila ditambah sayuran— menjadikannya hidangan yang bergizi. Namun, lain halnya bila kita menderita diabetes. Isian yang dipakai tak boleh sembarangan, apalagi penderita diabetes punya pola makan dan pantangan tersendiri.

Tenang, dengan sedikit mengutak-atik komposisinya, kita bisa menyajikan sandwich yang sehat dan aman bagi penderita diabetes. Yuk, simak tips selengkapnya berikut ini!

1. Pilih isian yang indeks glikemiknya rendah

Sayuran hijau sumber mineral dan magnesium. Foto: Thinkstockphotos

Makanan yang punya indeks glikemik rendah akan diserap lebih lambat; ketimbang makanan dengan indeks glikemik tinggi. Artinya, kadar gula darah kita akan tetap stabil setelah mengonsumsinya.

Maka itu, pilihlah makanan dengan indeks glikemik rendah sebagai isian sandwich. Telur, bayam, kale, brokoli, dan ikan bisa jadi pilihan terbaik.

2. Gunakan jenis roti yang lebih sehat

com-Roti Gandum Foto: Shuttertsock

Pilihlah roti yang dibuat khusus menggunakan tepung ramah diabetes, misalnya tepung oats atau gandum utuh. Hindari roti yang terbuat dari tepung rafinasi. Roti dari berbagai macam gandum (multigrain) juga bisa jadi pilihan yang aman bagi penderita diabetes.

3. Ganti saus dengan yoghurt

greek yoghurt Foto: Shutter Stock

Alih-alih mencampurkan mayones atau saus tomat, sebaiknya buat sendiri saus sandwich dengan bahan dasar yoghurt. Dilansir Food NDTV, olahan susu yang satu ini merupakan sumber probiotik yang baik, dan bisa menjaga kesehatan pencernaan, bahkan membantu menurunkan berat badan.

4. Ganti olesan dengan hummus

Ilustrasi kacang arab dalam hummus Foto: dok.shutterstock

Sering menambahkan olesan seperti mentega atau cream cheese pada sajian sandwich? Sebaiknya, gantilah dengan hummus yang lebih menyehatkan. Selain rendah kalori, hidangan yang terbuat dari kacang chickpeas ini juga akan membuat cita rasa sandwich lebih creamy.

5. Tambahkan kacang dan biji-bijian

Ilustrasi kacang mede Foto: Shutterstock

Tambahkan se-genggam kacang-kacangan (almond, mede, dan pistachio), serta biji-bijian seperti chia seed atau flaxseed pada sajian sandwich. Keduanya tak hanya tinggi serat dan kaya lemak sehat, tapi juga mengandung karbohidrat yang rendah.