10 Ciri-Ciri Nasi Goreng Berdasarkan Jenisnya yang Perlu Diketahui

Ciri-Ciri Nasi Goreng. Foto hanya ilustrasi. Sumber foto: Unsplash/Annie Spratt

Ciri-ciri nasi goreng dibedakan berdasarkan jenisnya. Ada banyak sekali jenis nasi goreng yang dijual di Indonesia. Nasi goreng merupakan kuliner Indonesia yang sudah terkenal hingga ke mancanegara.

Setiap daerah tentunya memiliki ciri khas tersendiri dalam menyajikan olahan dari nasi yang digoreng tersebut. Mulai dari pemilihan bumbu hingga isiannya.

Ciri-ciri Nasi Goreng Berdasarkan Jenisnya

Ciri-Ciri Nasi Goreng. Foto hanya ilustrasi. Sumber foto: Unsplash/Jie Wang

Dikutip dari buku Resep Varian Rasa Kreasi Nasi Goreng, Agustinus dkk (2023: 36), nasi goreng adalah hidangan yang terbuat dari nasi yang telah digoreng dengan minyak goreng atau margarin. Masakan ini sering dibumbui berbagai bumbu khas.

1. Nasi Goreng Merah Khas Jawa Timur

Nasi goreng khas Jawa Timur memiliki warna merah menyala karena bumbunya dicampur dengan saus yang gurih. Biasanya nasi goreng ini disajikan dengan isian sawi, kol putih, ayam suwir, acar mentimun, dan cabai utuh sebagai pelengkapnya.

2. Nasi Goreng Jawa

Nasi goreng Jawa identik dengan rasa bumbu dominan manis-gurih karena menggunakan kecap manis sebagai bahan bumbu utamanya. Nasi goreng ini disajikan dengan isian telur orak-arik, ayam suwir, sayuran, bawang goreng, dan telur ceplok sebagai pelengkapnya.

3. Nasi Goreng Kambing

Seperti namanya, nasi goreng ini memiliki isian daging kambing yang dipotong dadu ukuran agak besar atau terkadang diiris agak tipis. Bumbu nasi goreng ini cenderung kuat dan harum karena terbuat dari rempah-rempah, seperti jintan, kapulaga, serta serai.

4. Nasi Goreng Hitam Surabaya

Nasi goreng ini memiliki nasi yang berwarna hitam karena bahannya dari tinta cumi yang dicampur dengan bumbu lainnya. Serta, dihidangkan bersama potongan cumi dan telur. Perpaduan tinta cumi dan bumbu nasgor memunculkan cita rasa unik gurih dan tidak amis.

5. Nasi Goreng Aceh

Nasi goreng Aceh merupakan jenis nasi goreng berbumbu. Nasi goreng ini memiliki aroma yang harum sekaligus menghangatkan. Hidangan nasi khas Aceh ini bumbunya banyak berkiblat dari masakan India dan Arab yang rempahnya kuat dan wangi.

Rempah yang digunakan dalam bahan nasi goreng Aceh, antara lain bawang merah, bawang putih, cabai keriting, lada, kayu manis, bunga lawang, pala, kemiri, serta ketumbar. Sedangkan untuk isiannya, bisa menggunakan potongan daging sapi, udang, ataupun ikan laut.

6. Nasi Goreng Babat Khas Semarang

Nasi goreng khas Semarang mempunyai isian khas, yaitu babat sapi. Babat sapi yang digunakan diproses terlebih dahulu sebelum dijadikan isian agar teksturnya lebih empuk dan kenyal ketika disantap serta tidak berbau dan gurih di lidah.

7. Nasi Goreng Merah

Nasi goreng merah dimasak dengan saus tomat. Proses memasaknya pun sangat unik karena membutuhkan waktu selama delapan jam untuk memperoleh warna merah menyala.

Nasi Goreng ini merupakan nasi goreng dengan rasa dan ciri khas Kota Makassar. Tak hanya gurih, tetapi nasi goreng ini juga segar karena diberi perasan jeruk nipis. Isian dari nasi goreng ini terdiri dari berbagai macam seafood serta telur goreng.

8. Nasi Goreng Bali

Nasi goreng Bali identik dengan bumbu rempah yang segar, wangi, dan unik, serta biasanya disajikan bersama sate lilit. Bahan bumbunya terbuat dari daun salam, daun jeruk, kunyit, kemiri, saus tiram, kecap asin, serta terasi.

9. Nasi Goreng Sunda

Nasi goreng dari Sunda ini identik dengan kencur sebagai bumbu utamanya. Isian yang digunakan bermacam-macam, seperti ayam suwir, seafood, acar lobak, irisan mentimun, dan cabai yang membuat hidangan tersebut semakin nikmat.

10. Nasi Goreng Padang

Nasi goreng Padang memiliki ciri khas bumbu kari bercita rasa gurih, cukup kental,dan warnanya merah kecoklatan. Nasi goreng ini tidak menggunakan kecap manis.

Sehingga rasanya dominan gurih, asin, dan sedikit pedas. Penyajiannya seringkali bersama kerupuk merah, seledri cincang, dan daun bawang agar semakin sedap.

Baca juga: 6 Tempat Makan Nasi Campur Enak di Jakarta

Itulah sepuluh ciri-ciri nasi goreng berdasarkan jenisnya yang perlu diketahui pencinta kuliner. Mana nasi goreng yang menjadi favorit? (Gin)