Pedas Manis Segar Es Rujak Serut Malaysia untuk Takjil Buka Puasa

Es rujak serut Malaysia untuk buka puasa. Foto: Masruroh/Basra

Menikmati buah-buahan segar bisa dengan berbagai macam cara, salah satunya dengan diolah menjadi es rujak serut yang pedas manis segar. Es rujak serut cocok juga dijadikan takjil buka puasa,

"Kita ada rujak serut Malaysia untuk buka puasa," ujar Melly Aruni selaku Marcomm Coordinator Premier Place Hotel Surabaya Airport, kepada Basra, Kamis (14/3).

Melly menjelaskan, rujak serut Malaysia ini terbuat dari buah-buahan segar, dengan kuahnya yang asam dan manis. Buah-buahan tersebut antara lain nanas, pepaya, bengkoang, kedondong, mangga, jambu air, dan mentimun.

Buah-buahan tersebut diserut lalu dituang dengan kuah yang terbuat dari gula aren, kencur, terasi, cabai, asam jawa, dan garam. Ada pula tambahan kacang goreng.

"Kita juga ada Es Laksamana Mengamuk, yakni olahan es khas Riau. Isinya ada mangga, terus kuahnya ada santan gula merah sama pandan," terang Melly.

Rujak serut Malaysia dan Es Laksamana Mengamuk merupakan sajian khas Melayu yang disuguhkan Premier Place Hotel Surabaya Airport untuk menu buka puasa.

"Hidangan khas Melayu memiliki keunikan dan karakteristik tersendiri, sehingga kuliner tak hanya menjadi sajian biasa namun juga menjadi warisan kebudayaan yang perlu dilestarikan," ungkap Melly.

Bertema Kampoeng Ramadan Kampoeng Melayu, beberapa menu khas Melayu yang disajikan untuk buka puasa antara lain Nasi Lemak, Nasi Kandar, Mi Lendir Tanjung Pinang, Mi Gomak, Soto Bude Cemara, Soto Mak Paru Terjekut, Sop Tunjang.

"Untuk aneka kue tradisional dan hidangan penutup khas Melayu seperti Bolu Kemojo, Kue Putri Mandi, hingga Bika Bakar," tukasnya.