Jenis-Jenis Oven untuk Memanggang

Jenis-Jenis Oven. Foto hanya ilustrasi. Sumber foto: Unsplash/Stefan C Asafti

Ada jenis-jenis oven untuk memanggang makanan yang perlu diketahui masyarakat. Oven merupakan peralatan yang paling banyak digunakan untuk memanggang makanan.

Dikutip dari Manajemen Operasional Penyelengaraan Makanan Massal, Yudi Arimba dkk (2019, 138), jenis-jenis peralatan yang dibutuhkan di ruang pengolahan makanan dapat dibedakan menjadi dua. Mulai peralatan untuk persiapan hingga pengolahan bahan makanan.

Jenis-Jenis Oven

Jenis-Jenis Oven. Foto hanya ilustrasi. Sumber foto: Unsplash/Alex Lam

Oven termasuk salah satu jenis peralatan masak yang digunakan di ruang pengolahan makanan. Namun, terdapat juga jenis oven sekaligus sebagai steamer dan memasak makanan.

Oven biasanya digunakan untuk mengolah makanan dengan cara memanggang atau membakar makanan saat memasak. Oven menggunakan panas yang dihasilkan dari listrik atau gas untuk memanaskan elemen panas yang terdapat dalam oven.

Makanan yang biasanya dimasak dengan oven, mulai dari daging, casserole, dan makanan yang dipanggang seperti roti, kue, dan makanan penutup lainnya. Jenis-jenis oven ada beberapa macam. Berikut penjelasannya.

1. Convection Oven

Oven ini adalah jenis oven yang memiliki sirkulasi udara di sekitar makanan yang dipanggang sehingga memungkinkan distribusi panas lebih banyak di sekitar makanan dan waktu memasak lebih singkat. Convection oven bisa menggunakan energi listrik atau gas.

2. Deck Oven

Oven ini merupakan jenis oven yang memiliki lebih dari satu ruang atau kompartemen pemanggangan. Oven jenis ini dapat menggunakan energi gas atau listrik.

3. Revolving Oven dan Rotary Oven

Oven ini adalah jenis oven dengan rak berputar. Mesin pada oven ini adalah mesin yang digunakan untuk mengeringkan suatu material (umumnya bahan dasar makanan) hingga mencapai kadar air yang dikehendaki.

4. Rack Oven

Oven ini adalah jenis oven yang popular digunakan oleh restoran karena efisiensi ruang yang dibutuhkan. Rack oven ini adalah jenis oven yang tinggi dan lebar yang dapat memungkinkan untuk membalik rak di dalamnya.

5. Combination Oven

Oven jenis ini merupakan oven yang menggabungkan convection oven, steamer bertekanan, dan oven untuk memasak atau memanaskan makanan. Oven jenis ini mampu menggabungkan fungsi oven konveksi, oven uap, dan oven microwave dalam satu perangkat.

Baca juga: Macam-macam Mixer untuk Membuat Adonan Makanan

Itulah jenis-jenis oven untuk memanggang yang efektif dan efisien digunakan dalam memasak. Selain itu, pengguna oven dapat menggunakan termometer oven untuk memastikan suhu yang tepat bila pada oven tersebut tidak terdapat alat pengukur suhu. (Gin)