Good Manufacturing Practices: Pengertian dan Tujuannya dalam Produksi

Pixabay.c0m - Good Manufacturing Practices adalah

Good Manufacturing Practices adalah suatu hal yang sebenarnya sudah diatur di dalam pemerintah departemen kesehatan, namun ternyata masih banyak diabaikan oleh para produsen.

Good Manufacturing Practices adalah sebuah pedoman penting yang peraturannya sudah diatur di dalam Surat Kementerian Kesehatan RI No.23/MEN.KES/SKJ/1978. Dalam peraturan tersebut sudah tertulis hal yang terkait dengan pedoman ataupun cara memproduksi makanan dan juga minuman yang baik.

Pengertian Good Manufacturing Practice

Good manufacturing practices adalah salah satu metode atau cara dalam manajemen yang berdasarkan dengan standar negara dalam bentuk prosedur agar bisa menghasilkan produk makanan atau minuman dengan baik yang akan dijual ke pihak konsumen.

Produk makanan yang diproduksi tersebut juga sebaiknya mampu memenuhi standar yang sudah ditentukan, atau minimal mampu mendekati angka standar yang sebelumnya sudah ditentukan.

Melansir dari buku Kamus Manajemen Mutu, Syahu Sugian O, 2006, Good manufacturing practices adalah suatu syarat yang di dalam menjelaskan cara pengelolaan umum yang harus bisa dipenuhi dalam bahan pangan di dalam seluruh produksi makanan serta minuman, dari mulai bahan mentah hingga barang jadi atau yang siap untuk dikonsumsi.

Pixabay.com

Tujuan Good Manufacturing Practices

1. Tujuan GMP untuk Konsumen

- Keselamatan Konsumen

Bila GMP diterapkan dengan baik, maka produk makanan ataupun minuman yang diproduksi akan bisa dihasilkan sesuai dengan produk yang ada. Dengan begitu, keselamatan konsumen pun akan bisa tetap terjaga.

- Pengetahuan Produk Bagi Konsumen

Bila mengikuti aturan GMP atau CPMB, maka konsumen bisa dengan mudah mencari informasi penting yang berhubungan dengan produk yang hendak di konsumsinya, mulai dari komposisi bahan makanan, tanggal kadaluarsa makanan, tanggal produksi makanan, dan masih banyak lagi.

2. Tujuan GMP untuk Perusahaan

- Melindungi Pasar

GMP bisa membantu pebinsis dalam meningkatkan kesan baik untuk para konsumen agar pasar bisa tetap terjaga dengan baik.

- Kepercayaan Konsumen

Konsumen yang sudah merasakan manfaat positif dari produk makanan atau minuman Anda akan membuat kepercayaan mereka meningkat.

3. Tujuan GMP untuk Pemerintah

- Perlindungan Konsumen

Pemerintah bisa melindungi setiap konsumen dari kerugian mengonsumsi makanan dan juga minuman yang tidak layak.

- Memberikan Jaminan pada Masyarakat

Makanan dan juga minuman yang sudah beredar di pasar sudah diberikan jaminan oleh pemerintah bahwa makanan dan minuman tersebut layak untuk dikonsumsi.

- Memberikan Edukasi Pada Masyarakat

Tujuan lain adanya Good Manufacturing Practices adalah pemerintah mampu memberikan edukasi kepada masyarakat dalam bidang makanan dan juga minuman. Nantinya, masyarakat bisa memahami secara langsung terkait makanan dan minuman yang layak di konsumsi di pasar. Mulai dari bahan makanan, proses packing, dan informasi yang terdapat pada kemasan makanan tersebut. (DNR)