Manfaat Minuman Yoghurt yang Terbuat dari Air Susu

Ilustrasi minuman yoghurt yang terbuat dari air susu dapat mengobati lambung dan usus yang terluka. Sumber: sara cervera/unsplash

Minuman yoghurt yang terbuat dari air susu dapat mengobati lambung dan usus yang terluka. Ini adalah salah satu manfaat dari minuman yoghurt, apabila dikonsumsi rutin.

Yoghurt adalah minuman yang memiliki banyak manfaat. Minuman yoghurt berasal dari fermentasi air susu yang prosesnya dilakukan dengan bantuan dari bakteri asam laktat.

Minuman Yoghurt yang Terbuat dari Air Susu dapat Mengobati Lambung dan Usus yang Terluka

Ilustrasi minuman yoghurt yang terbuat dari air susu dapat mengobati lambung dan usus yang terluka. Sumber: jainath ponnala/unsplash

Mengutip buku Segala Hal Tentang Yoghurt, Tresno Saras (2023), yoghurt adalah salah satu jenis makanan atau minuman fermentasi yang terbuat dari susu yang difermentasi dengan bakteri asam laktat.

Proses pembuatan yoghurt dihasilkan dari kerja bakteri bernama Streptococcus Thermophilus atau Lactobacillus Bulgaricus sehingga minuman yoghurt yang terbuat dari air susu dapat mengobati lambung dan usus yang terluka.

Dalam proses fermentasi yoghurt, ada efek pecahnya protein pada susu yang menyebabkan susu menjadi kental. Hasil akhirnya menjadikan susu akan terasa asam dengan tekstur kental. Proses penguraian ini disebut fermentasi asam laktat dan hasil akhirnya dinamakan yogurt.

Sebenarnya, yoghurt ditemukan secara tidak sengaja oleh sekelompok suku nomaden yang memelihara hewan ternak. Kelompok nomaden tersebut menyimpan susu dalam kantung kulit hewan ternak yang ternyata berisi bakteri asam laktat alami.

Setelah beberapa waktu, kelompok nomaden ini mendapati bahwa susu yang disimpan dalam kantung kulit tersebut menjadi padat dan tahan lama. Pada akhirnya, yoghurt mulai dikenal dan dikonsumsi hingga sekarang ini.

Kini ada beberapa jenis yoghurt yang dapat ditemukan. Seperti yoghurt beku, yoghurt tawar, yoghurt alami, yoghurt buah-buahan, dan yoghurt rendah lemak. Beberapa produsen bahkan menambahkan probiotik, vitamin, dan mineral ke dalam produk yoghurt.

Yoghurt memiliki banyak manfaat bagi kesehatan karena kandungan nutrisinya yang tinggi. Hal ini karena yoghurt mengandung protein, kalsium, vitamin B12, magnesium, dan fosfor yang dapat membantu memperkuat tulang dan gigi, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan menjaga kesehatan pencernaan.

Selain itu, yoghurt sendiri juga mengandung probiotik alami yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan usus dan mencegah infeksi saluran pencernaan.

Baca Juga: Mengenal Lactobacillus Bulgaricus yang Berperan dalam Pembuatan Yoghurt

Salah satu manfaat minuman yoghurt yang terbuat dari air susu dapat mengobati lambung dan usus yang terluka sehingga minuman ini sangat dianjurkan bagi orang yang bermasalah dengan lambung dan usus. Semoga informasi ini bermanfaat ya. (ARD)