4 Tips Memasak Sup agar Kaya Rasa dan Menggugah Selera Makan

Ilustrasi Tips Memasak Sup agar Kaya Rasa. Sumber: Pexels/Navada Ra

Tips memasak sup agar kaya rasa dan menggugah selera makan ada banyak. Empat di antaranya adalah menggunakan kaldu, jamur kancing, daun bawang, dan seledri.

Selain memperkaya rasa sup, empat bahan masakan tersebut juga dapat menggugah selera makan. Hal itu dapat terjadi karena kaldu, jamur kancing, daun bawang, serta seledri membuat aroma dan tampilan masakan menjadi lebih memikat.

4 Tips Memasak Sup agar Kaya Rasa

Ilustrasi Tips Memasak Sup agar Kaya Rasa. Sumber: Pexels/Valeria Boltneva

Sup merupakan makanan berkuah yang memuat bumbu rempah, seperti pala dan lada. Keberadaan rempah sebagai bumbu sup sebenarnya sudah membuat makanan tersebut memiliki rasa serta aroma yang khas.

Namun, keberadaan rempah akan terasa kurang seimbang bila tidak dikombinasikan dengan bumbu lain. Oleh karena itu, setiap orang yang hendak membuat sup perlu mengetahui aneka bahan yang dapat memperkaya rasa sup.

Berikut adalah empat tips memasak sup agar kaya rasa dan menggugah selera seseorang untuk menyantapnya.

1. Gunakan Kaldu

Kaldu secara bahasa artinya air atau kuah daging yang direbus. Kaldu dapat memperkaya rasa sup karena memiliki rasa gurih yang pekat. Selain memperkaya rasa, kaldu pun bisa memperkuat aroma sup.

Setiap orang dapat memilih jenis kaldu yang sesuai dengan preferensinya. Secara umum, beberapa jenis kaldu untuk sup, yaitu:

2. Gunakan Jamur Kancing

Dikutip dari buku The Miracle of Vegetables, Rizki (2013: 72), jamur kancing yang memiliki nama latin Agaricus bisporus mempunyai bentuk bulat menyerupai kancing. Jamur kancing biasanya memiliki warna krem, putih bersih, atau cokelat muda.

Jamur kancing mempunyai cita rasa yang gurih dengan tekstur kenyal dan empuk. Cara menggunakan jamur kancing untuk sup adalah mengirisnya dengan ukuran sekitar 0,5 cm agar mudah matang dan cita rasanya benar-benar keluar.

3. Gunakan Daun Bawang

Daun bawang merupakan bumbu masakan yang mempunyai aroma seperti bawang, tetapi lebih lembut. Daun bawang mempunyai cita rasa sedikit pedas khas rempah.

Cara menggunakan daun bawang untuk sup adalah mengiris dengan ukuran 1 – 3 cm agar aromanya benar-benar keluar. Selain menambah rasa dan memperkuat aroma, daun bawang juga membuat tampilan sup menjadi lebih segar.

4. Gunakan Daun Seledri

Dikutip dari buku Seledri, Ulya dan Miftachul (2021: 28), seledri merupakan salah satu bahan makanan yang biasanya digunakan sebagai campuran dalam sayur sop atau diolah sebagai jus. Serupa dengan daun bawang, seledri juga memiliki aroma khas.

Selain itu, seledri juga memiliki cita rasa pedas khas rempah. Cara menggunakan seledri untuk sup adalah memetik daunnya, mengiris batangnya, dan memasukkannya ke dalam sup saat semua bahan sudah setengah matang.

Baca juga: 4 Tips Memasak Sayuran agar Tidak Lembek dan Gizinya Tidak Hilang

Berdasarkan ulasan di atas, diketahui bahwa tips memasak sup agar kaya rasa dan menggugah selera adalah menggunakan bahan masakan yang aromatik. Empat contohnya, yaitu kaldu, jamur kancing, daun bawang, dan seledri. (AA)