Resep Bumbu Pecel Madiun, Pelengkap Menu Makanan Indonesia

Ilustrasi bumbu pecel. Foto; dok.shutterstock

Kepengin pecel tapi enggak ada warung yang buka? Tenang saja, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Kamu bisa membuat resep masakan ini dengan bahan masakan di dapur, lho.

Bumbu yang identik dengan kacang dan rasanya yang manis ini bisa kamu kombinasikan dengan lauk favoritmu. Tak perlu berlama-lama lagi, sontek resepnya di bawah!

Ilustrasi sambal kacang. Foto: dok.shutterstock

Bahan:

250 gr kacang tanah

10 siung bawang putih

4 lembar daun jeruk

2 ruas kencur

Cabai merah kering, secukupnya

125 gr gula merah

1/2 sdt air asem

12 sdt garam

Minyak goreng secukupnya.

Ilustrasi sambal kacang. Foto: dok.shutterstock

Cara memasak bumbu pecel Madiun:

1. Kacang dicuci bersih di air mengalir lalu goreng di 3 takar sdm minyak. Jangan terlalu banyak minyak karena tingkat keawetan bumbu bergantung pada jumlah minyak dalam kacang.

2. Cuci bersih bumbu yang sudah disiapkan, goreng cabai, bawang putih, daun jeruk, kencur, dan gula merah dengan 2 sdm minyak.

3. Jika sudah harum, tiriskan bumbunya ke tempat untuk mengulek/menghaluskan.

4. Haluskan bumbu yang sudah matang dengan kacang goreng bersamaan. Kamu bisa menggunakan blender atau cobek untuk menghaluskan bumbu.

5. Sembari menghaluskan, kamu bisa sambil menambahkan air asam ke dalam adonan, juga air matang secukupnya.

6. Haluskan hingga masih mengental, jangan terlalu encer. Jika dirasa sudah cukup, pindahkan bumbu ke tempat yang sudah disiapkan.

7. Bumbu pecel siap dituangkan di atas sayuran dan nasimu.

Mudah, kan? Kamu sudah siap menyantap menu masakan ini di rumah?